というところからの再スタート。

さとびでは今回からヴィーガンをテーマにしたコラムを連載することにしました。

ヴィーガンというと、肉を食べる人を非難して自分たちが正しいと主張する人、、、、
と思われる風潮があるのかもしれませんね。

でも、今回連載をお願いした井上和恵さんは、もっと柔軟です。

肉食を控えましょうというその理由の中には、生きものである家畜を工業製品のように扱い、
感謝も尊重もない今の現実に対して大きな悲しみがあり
編集部と通じるところがありました。

たしかに、わたしも含めて多くの人は、肉も好きですし
添加物も全くゼロというふうにはいきません。選んだつもりでも原料の段階で何が混ざっているのか、どんどんわからなくなっていきます。こだわりの製品を揃えたショップはまだまだ少数。。。

なので、正論の戦いよりもまず、体によくて環境負荷も少ない食について
知っていただいたり、ちょっと考えてみようかな、というきっかけになってほしいという思いで始めました。

まずは筆者の和恵さんがヴィーガンに出会うまでを自己紹介されています。

そして次回からは、おすすめのヴィーガンカフェやレストランを訪ねながら紹介してくださいます。おしゃれなお店がたくさん見つかるかもー！

新連載「はじめてのヴィーガン」、これからもお楽しみに。

P23 　TEtoTE project  | TEtoTEマルシェ2023報告
 

春先に開催したTEtoTEマルシェの報告をしました。さともだちのお顔もたくさん並んでいます。

いつでも安定して購入できるマスプロダクト品もヴィーガン同様、完全否定をしても始まらないことですが、その中でもう一度、「手」がかかっているグッズを増やしてみませんか。

その作り手さんが好きだったら、きっといつまでも大切にするはず。
ごみも減るし、使う幸福感もアップ。わたし自身も、TEtoTEの作り手さんのものを普段から愛用していて感じることです。

来年もやりますので（もう、あっという間にきっと来年がやってくるんだわ）ぜひ会いにいらしてくださいね。秋ごろから告知を始める予定です。

P24からはコラムのコーナー。今回は6つあります。

1.5月21日に予定している雑草キッチンセミナーのお知らせ 。これはこのブログでもご案内しているとおりです。前回のレポも含めて、こちらもご覧ください。

2.つむぐプロジェクト発の新酒「つむぐ」が発売になりました。

農家のこせがれさんからの情報。 

すでに発売されておりまして、もしかしたら品切れになっているかもしれません。
わたくしも１本役得で頂戴いたしました。ほんま、さすが黒瀬さん（稲田酒造さんの伝説の杜氏さんです）、美味しいです！！！

3.最終回！地域の酒屋考察録
 

つむぐの限定販売店でもある天理市にある登酒店４代目の和哉さんに綴っていただく連載コラム。今回は最終回ということで、なんだかお酒が美味しくなるような、地域の居酒屋に今すぐ物色しに行きたくなるような記事ですよ。

4. 若手部員のさとび的体験録
 

今回から、部員の健太くんに体験録を綴っていただきます。なんでも、歩く好青年という定評があるらしいです（＾＾）。今回は本誌バックナンバーvol.33でご紹介した「畑ヘルパー倶楽部」に援農体験に行ってきたとのこと。畑に立つこと自体が、新鮮なんですね。わかりますー。自然に近づく第一歩として畑活は楽しくて発見がいっぱい。畑に縁のない方は「援」のほうから接点を持たせていただくのがおすすめです。

ジャガイモをひたすらに埋めたそうです。このあと、レンコンとの格闘も。

 

5.身の丈しごと研究室　BY戸上昭司さん

前回（vol.53）掲載の林業家・久住一友さんのエピソードから読み解く身の丈しごとのプロセス。必見ですよ。戸上昭司さんの研究の本丸的なお話になっています。こんなにコンパクトに、重要なお話をまとめられる戸上さんにも脱帽。

この概念図は、わたくし自身も身をもって実感していること（久住さんが独立されるときも、こんな話をしていたものです）。身の丈しごとに興味ある方には、きっと「ド・ストライク」なコラムになるでしょう。

6.さとび的読書散歩　BY嶋田貴子さん

幅広く読書される嶋田さんが、さとび思いなセンスで選んでくださる読書散歩のコーナーです。
エッセイ風な読み物としてもお楽しみいただけます。嶋田さんの文章も、毎回素敵です。

さとびの毎号最後のページを飾る、おいしいデザートのようなコラムなんです。読んでみてくださいね。

というわけで、なんとか、4月中にvol.53のご紹介をすることができました。
さとびは、こんな調子で編集しています。

自然を尊重するだけでも成り立たない。人間のエゴだけでは汚れて壊れるばかり。

やはり自然にも人にもという両立と調和を、どのあたりに持つのかというセンスが求められています。さとびは、そこをみなさんといっしょに考えたくて作っています。さともだち（さとびつながりのおともだち）になっていただけたら、とても嬉しいです。

さとびvol.53（2023.spring）をお楽しみください。

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