「いつもはお店のブログを書いてますし、インタビューを受けることはあるんですけど、それはもともとお酒が好きな方が読まれるのが前提になってるんですよね。

さとびの場合はそうとは限らないですし、自分のことを書くとうのもあまり機会がなくて、じっくり考えました笑」

そうなんです、アパレル業界から地域の居酒屋継承へ。酒蔵にもお客様にも寄り添う面白いお酒の提案をされています。そんな和哉さんの経験や大切にされてることを書いていただいてます。

次の春号で最終回になりますので、今回の冬号も要チェックですよ😊

登酒店は、農家のこせごれさんプロデュースの山添村のもち米から生まれたお酒「つむぐ」が買える限定販売店です。昨年のさとびでもご紹介しました。

昨年発表されたつむぐ。

今年ももうすぐ発売とか。。。少量生産のため一瞬で完売するかものとのことですが、飲んでみたい方は発売情報にご注意を😊

和哉さん、照れながらもポーズしてくださりありがとうございます！

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　さとびこ編集室では、本誌夏号（49号）で初めてお知らせしてから、夏、秋、冬の３回と番外編を含む5回の「雑草キッチンセミナー」を行いました。

雑草や野草は薬草でもあります。セミナーでは、さとびでおなじみのクレメンツさんを講師に迎え、学校では教わらなかった雑草の知識、自然が作り出す栄養を十分に活かすおいしい頂きかたを実演で学びます。

　モットーは「うれしさと学びのある場づくり」。知らなかった知恵との出会い、おいしいランチ、初めましての人とも和やかにうちとけられる空気。

　文字どおりのうれしく学びのあるこの集いは、毎回好評いただき、次回の「春」の回もすでに満席となりました。そこで、これから初めて参加されたい方のために、2 年目からは講座の機会を少し増やしますので、この機会にいかがでしょうか。小規模ならではの良さとして、ワークショップが伝えたいことがみなさんの心にしみていくようなプロジェクトに育てたいと思っています。

　初めての方を対象とするセミナーの開催は春、宇陀市での予定です。場所は今年からオープンのクレメンツさんの活動拠点である「精霊の森　養生庵」。電車でお越しの方には、最寄り駅となる近鉄榛原駅までのお迎えも準備します。

※開催日は2 月頃をめどに、さとびこのFB ページやインスタグラム、編集部のブログ等でお知らせします。また、直接メッセージでお問合せくださっても結構です。

 

　自然に寄り添って暮らしたいと、多くの人が望んでいらっしゃるように思います。でも、どうしたらいいのでしょう。先人は、自然に倣い活かすことを当たりまえとして暮らし、文化を作ってきました。これからは新しい世代がもう一度、忘れられそうになっている素晴らしい知恵や術を学び未来へとアップデートしていく時。さとびこ編集室がそのことに少しでも貢献できれば嬉しく思います。まずは足元の雑草から。ご参加をお待ちしています。

ツユクサも薬草でした

2023年5月21日（日）11時から14時ごろまでの予定

精霊の森養生案　宇陀市榛原檜牧543番地

直接現地までお越しください。

参加費　読者の方　3800円　一般の方4000円（当日お支払いください）

講座の内容　養生案周辺のフィールド講座、料理、会食、交流。

定員　15名前後

講師のクレメンツさん紹介

 精霊の森主催　自然療法士。調理師。気功整体師。あらゆる自然の恵みを暮らしに生かす

自然療法を提唱。１９８４年フランスでリンパドレナージュの資格をを習得し、その後

各国で自然療法を学ぶ。１９９６年から自然療法の専門家を育成するスクールを開校。

近年は、生まれ育った宇陀を拠点に「精霊の森」を主催し、日本の伝統療法や薬草文化を

継承する活動に重点を置きながら、後進の育成に従事。

医食同源のコンセプトを持つ、人間ドック専門医療施設「グランソール奈良」レストランの監修。

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奈良からは、はるか遠いですねえ。

対馬市の海洋プラスチックごみは日本全体の問題

北井弘（ごみ減量ネットワーク主催） 

近年、この島がにわかに全国の注目を集めています。それは、“日本一海洋ごみが漂着する島”としてです。南北に永井地形が、海流と冬の季節風に乗って日本列島へと流れていく海ごみをキャッチする“防波堤”となっているのです。

一見したところ、普通の海岸。でも、これ、発泡スチロールの粒が堆積しているんです。

美しい白砂の海岸のように見えますが、実は細かな発泡スチロールの粒々が何十センチも堆積したものです。

原稿を読みながら、「もっとごみを減らしたいなあ。海が泣いてる。地域も泣いてる」と痛切に感じました。

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